走訪台灣．聽他說故事

來到埔鹽，映入眼簾的盡是一片片綠油油的糯米田及菜園，

來到這裡讓人有極度放鬆之感。

埔鹽地區素有「蔬菜故鄉」的美名，

更有「糯米原鄉」之稱號，

了解蔬果在埔鹽鄉扮演極重要的地位，

更成為埔鹽鄉的經濟重心，

而埔鹽鄉農會正是這些農場的幕後推手。

▲埔鹽鄉農會

而農會主要的功能即集結當地農民力量，

一起合作、一起專研農業技術、一起努力推廣埔鹽當地的農特產，

更提供農民農產展售及販賣的空間。

然而，在過去農會以通廣農產品為主，

但隨著WTO的競爭，進口農產品的開放下，

國內農產品為因應趨勢進而開始研發許多農特產加工品，

以期為農民創造其他農產附加價值。而

埔鹽鄉農會產銷的農民們，

除白天忙於農耕外，

更會抽空一起學習農產加工品的製作與開發。

▲埔鹽鄉農會

▲學員上課實況

每當因氣候因素而導致蔬菜、水果產生裂果，

雖然其品質人非常好，

往往卻因為賣相差而使農民的辛勞付之一炬，

進而刺激農民團結極力為這些蔬果尋找新出入，

能農會的媽媽們更三不五時聚在一起談論如何運用這些在地食材，

並利用這些在地食材做出美味的料理，

彼此間相互分享、相互討論的景象更是感人。

  ▲農會人員認真上課情況

來到埔鹽鄉，

你可以感受到這些濃濃的人情味，

在這裡的農民們都相當和善也相當可愛，

也因為這些可愛的農民造就了埔鹽鄉的蔬果奇蹟。