綠油油的芥菜是稻作期間進駐的"短期住戶"
這是由於勤奮的農民在稻作之間也閒不下來
於是種植芥菜醃製成酸菜
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年底至農曆年前
行經大埤總能看到如白雪紛飛般的粗鹽結晶在空中飛舞
這是大埤獨有的酸菜文化
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在現代消費需求下
許多酸菜行紛紛推出真空包裝
而上祥農產行在這股潮流中顯得突兀
這股突兀來自於不急於推出真空包裝
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走進大埤酸菜文化館
哇!好多的酸菜阿~!
這些酸菜都是來自大埤當地的上宏農產行喔~
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初來到大埤
生產合作社王大哥與王小姐的熱情就感染了我們
王大哥介紹著大埤酸菜的來由與故事
也說著近年來大埤酸菜的發展
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逐漸回暖的天氣，
正是一桶桶酸菜開桶的時節，
飄散的酸菜香，正是屬於台灣在地的古早好味!
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福豇到：酸菜，亦名「福菜」象徵「福氣」。酸豇豆，長豆醃漬而成，象徵「長壽」。
福豇到意謂「福、祿、壽」。
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好的材料，還需要好的手藝來創造出絕佳的料理，
身為行政總廚的林寶中大哥累積了二十餘年的料理、外燴經驗，
絕對會帶給你超出你認知中[外燴]的樣貌!
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雲林縣大埤鄉賜福宮的正對面是舖著漂亮石材的南門街，【洽源馨西點】正座落於這古樸的街道。
大埤鄉除了是有名的酸菜鄉之外，還有一樣非常具有當地特色的名產，
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